Контроль забруднювачів. Хлібобулочні вироби

Забруднювачі - це речовини, які можуть потрапити до продуктів харчування на етапах їх виробництва, пакування, транспортування або зберігання (наприклад, мікотоксини та метали). Вони також можуть бути наслідком забруднення навколишнього середовища. Оскільки забруднювачі, як правило, негативно впливають на якість продуктів харчування та можуть становити загрозу для здоров’я людини, ЄС вживає заходів для мінімізації їх наявності у харчових продуктах. Харчові продукти, що містять забруднювачі у кількості, неприйнятній з точки зору охорони громадського здоров'я, не можуть бути представлені на ринку ЄС та будуть заборонені до ввезення.

Управління наявністю забруднювачів у харчових продуктів

• Контроль за наявністю забруднювачів у Вашій продукції є Вашим обов’язком як бізнес-оператора;
• Перевірте поточні максимально можливі рівні забруднювачів для Вашої продукції у Регламенті № 1881/2006;
• Держави-члени ЄС здійснюють випадковий відбір та аналіз продуктів харчування на кордоні;
• Регламент №333/2007 встановлює методи відбору проб та аналізу для офіційного контролю вмісту свинцю, кадмію, ртуті, неорганічного олова, 3-MCPD та поліциклічних ароматичних вуглеводнів у харчових продуктах;
• Перевірте, чи встановлені спеціальні умови імпорту для Вашої продукції.

На веб-сайті Генеральної дирекції з питань охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів надається детальна інформація про забруднювачі - за посиланням.

Контроль залишків пестицидів

Для захисту споживачів від неприйнятного рівня залишків пестицидів Європейська комісія встановила для імпортованих продуктів рослинного та тваринного походження максимальні рівні залишків (англ. maximum residue levels, скороч. MRL). Експортери повинні довести (за допомогою тестування), що кожна партія відповідає встановленим вимогам щодо максимально допустимих рівнів залишків пестицидів у харчових продуктах відповідно до Регламенту №396/2005.

Харчові продукти, що містять більше пестицидів, ніж дозволено, вилучаються з обігу на європейському ринку.

Ви можете перевірити прийнятні рівні пестицидів у базі даних пестицидів Європейської комісії.